Cơm rang nhân sâm

Thực dưỡng cho đại gia.

Em gái pm hỏi, chị ơi, nhân sâm khô có dùng nấu ăn được không nhỉ. Bà chị rất hùng dũng khẳng định, nấu được, ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ, rang cơm ăn đi, nước ngâm nấu thêm bát canh miso là coi như húp trọn rồi. Thế là chúng em hẹn hò nhau rang cơm với nhân sâm. Em phụ trách ngâm gạo qua đêm, vớt gạo để ráo, rang gạo bằng chảo gang dày cho thơm. Cho gạo vào nồi đất với đậu gà, đậu lăng, đậu đỏ đã ngâm nở, đổ nước gấp đôi gạo, nhét vào lò nướng để 30 phút ở nấc 250 độ, 30 phút ở nấc 200 độ, 1 tiếng ở nấc 150 độ. Rút điện dỡ cơm. Em gái nếm thử xong phát biểu, chị ơi đừng rang cơm nữa, mình ăn luôn cơm này được không.

Ơ kìa!

Sao mày không bảo từ lúc chị chưa ngâm nhân sâm?

Nhân sâm và bí đỏ thái nhỏ xào với ít muối và bột cà ri cho chín, đổ cơm vào trộn đều rồi ém chặt lại, đậy vung, vặn nhỏ lửa. Nấu độ 10 phút thì tắt bếp. Nếm thử nếu nhạt thì thêm tamari cho vừa ăn.

Khụ, tỷ lệ đề xuất là 3 bát con cơm đậu, 3 lát sâm, 1 khối bí đỏ bằng bàn tay, 1 thìa cà phê bột cà ri. Chúng em ăn chơi nên dùng hẳn 3 cọng rễ vụn của sâm núi Thiên Sơn chứ không thèm dùng sâm hàn, nó thơm nhức nhối luôn.

Sâm thơm, cà ri thơm, cơm cũng thơm. Tóm lại là món này rất thơm rất ngọt rất dễ tiêu. Ai hay lạnh tay lạnh chân mà ăn là yêu luôn đấy.

Đừng hỏi ảnh chụp món ăn đâu. Chúng em lỡ ăn hết rồi.